bread&deco

まだまだです…

うまくいったときと同じ条件(自分では)やってみても前と同じようには焼けない。
これには、生地の状態、出来が関係してるんだろうな。
パンの出来によって気分は上がったり、また沈んだりです。

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クラムはクープが開いたところのもの。やっぱり他より気泡が大きくておいしい。
全部が同じようなクラムになるようまた精進します。


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by ajisai-antique | 2009-02-18 17:59 | パン